घर पर एग करी बनाने का आसान और स्वादिष्ट तरीका
🍛 एकदम सही एग करी बनाने के लिए जानें ये स्टेप्स!
घर पर एग करी बनाना उतना ही आसान है जितना स्वादिष्ट। यह डिश भारतीय परिवारों में बेहद लोकप्रिय है, खासकर उन लोगों के लिए जो कम समय में स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं। इस पोस्ट में, हम आपको एकदम सरल और प्रभावी तरीके से एग करी बनाने का तरीका बताएंगे, जिसमें सामग्री से लेकर पूरे पकाने की प्रक्रिया तक की जानकारी दी जाएगी।
🥚 एग करी क्या है?
एग करी, जिसे "अंडा करी" भी कहा जाता है, एक ऐसी डिश है जिसमें उबले हुए अंडे मसालेदार ग्रेवी में पकाए जाते हैं। यह डिश न केवल स्वाद में समृद्ध है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी है।
🛠️ आवश्यक सामग्री (Ingredients)
📝 मुख्य सामग्री:
उबले हुए अंडे: 4-6
प्याज: 2 (बारीक कटी हुई)
टमाटर: 2 (प्यूरी के लिए)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
🧂 मसाले:
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
जीरा: 1 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
🥄 अन्य सामग्री:
तेल: 2 चम्मच
धनिया पत्ता: गार्निश के लिए
पानी: ग्रेवी के लिए
🥘 एग करी बनाने की विधि
1. अंडों की तैयारी:
सबसे पहले अंडों को अच्छी तरह उबाल लें (10 मिनट तक) और ठंडे पानी में डालकर छील लें।
अंडों पर हल्का-सा कट लगा लें ताकि वे मसालों को बेहतर तरीके से सोख सकें।
2. मसाला भूनना:
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें बारीक कटी प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
3. ग्रेवी तैयार करना:
भुने हुए मसालों में टमाटर प्यूरी डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसालों को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
4. अंडे डालना:
उबले हुए अंडों को ग्रेवी में डालें और 2-3 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें।
ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें और ग्रेवी को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
5. अंतिम स्पर्श:
गरम मसाला और बारीक कटा धनिया डालकर आंच बंद कर दें।
🍽️ परोसने के सुझाव
एग करी को गर्मागर्म रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
साइड में प्याज, नींबू और पापड़ का साथ दें।
💡 कुछ खास टिप्स
अंडे को फ्राई करें: चाहें तो अंडों को हल्का-सा तलकर ग्रेवी में डालें, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
काजू पेस्ट का इस्तेमाल: ग्रेवी में काजू पेस्ट मिलाने से यह और क्रीमी बनेगी।
धूम्रपान का फ्लेवर: कोयले के धुएं से एग करी में तंदूरी फ्लेवर जोड़ें।
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🏁 निष्कर्ष
घर पर बनी एग करी स्वाद, सेहत और संतुष्टि से भरपूर होती है। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप किसी भी मौके पर बना सकते हैं। इसे अपने अंदाज में ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें!
