क्रिस्पी फिश फ्राई रेसिपी (Crispy Fish Fry Recipe)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 2-3 लोग
सामग्री:
✅ 250 ग्राम मछली (रोहू, सुरमई, पाम्फ्रेट या कोई भी)
✅ 2 बड़े चम्मच बेसन
✅ 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा (एक्स्ट्रा क्रिस्पीनेस के लिए)
✅ 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
✅ 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
✅ 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
✅ ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
✅ 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
✅ स्वादानुसार नमक
✅ तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि:
1. मछली को मैरीनेट करें
- मछली को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- एक बर्तन में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें।
- इसमें बेसन और चावल का आटा मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- मछली के टुकड़ों को इसमें अच्छे से लपेट लें और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. तलने की प्रक्रिया
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- मैरीनेट की हुई मछली को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने दें और फिर निकालकर टिशू पेपर पर रखें।
3. सर्विंग
- गरमा-गरम फिश फ्राई को हरी चटनी, प्याज के छल्ले और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
टिप्स:
✔ बेहतर स्वाद के लिए – ताजे मसालों का इस्तेमाल करें।
✔ एक्स्ट्रा क्रिस्पीनेस – बैटर में थोड़ा सा सूजी या ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं।
✔ स्मोकी फ्लेवर – चाहें तो सरसों के तेल में तलें, इससे बढ़िया टेस्ट आएगा।
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