घर पर आसानी से ड्रमस्टिक चिकन कैसे बनाएं? | Step-by-Step गाइड 🍗🔥
अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा क्रिस्पी और जूसी ड्रमस्टिक चिकन बनाना चाहते हैं, तो यह गाइड आपके लिए है! 🏡👨🍳 ड्रमस्टिक चिकन एक शानदार स्नैक और डिनर रेसिपी है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए कुछ सरल सामग्री और सही तकनीक की जरूरत होती है। इस पोस्ट में हम आपको रेस्टोरेंट-स्टाइल ड्रमस्टिक चिकन बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका बताएंगे, जिसमें मैरिनेशन से लेकर डीप फ्राई और बेकिंग तक की पूरी जानकारी दी गई है।
🔍 मुख्य बातें:
✅ आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी
✅ भारतीय स्वाद के अनुसार मसालों का उपयोग
✅ डीप फ्राई और बेकिंग दोनों तरीकों के साथ
✅ घर पर उपलब्ध सामग्रियों से स्वादिष्ट डिश तैयार करें
🛒 आवश्यक सामग्री: (Ingredients)
ड्रमस्टिक चिकन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
🍗 मुख्य सामग्री:
चिकन ड्रमस्टिक्स: 6-8 पीस
दही: ½ कप (चिकन को टेंडर बनाने के लिए)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
🌶️ मसाले:
लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर: ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला: ½ छोटा चम्मच
🥚 कोटिंग के लिए:
मैदा: ½ कप
कॉर्नफ्लोर: ¼ कप
अंडे: 2 (बीटे हुए)
ब्रेडक्रंब: 1 कप (क्रिस्पीनेस के लिए)
🛢️ तलने के लिए:
तेल: डीप फ्राई करने के लिए पर्याप्त मात्रा में
👨🍳 ड्रमस्टिक चिकन बनाने का Step-by-Step तरीका
🔸 Step 1: चिकन को सही तरीके से मैरीनेट करें
मैरिनेशन चिकन को जूसी और टेस्टी बनाता है, इसलिए इसे स्किप न करें!
चिकन ड्रमस्टिक्स को अच्छे से धोकर 2-3 जगह कट लगा लें ताकि मसाले अंदर तक जाएं।
एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और सारे मसाले डालकर मिक्स करें।
अब इसमें चिकन ड्रमस्टिक्स डालें और अच्छे से मिलाएं।
कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। (अगर समय हो तो रातभर छोड़ दें, इससे चिकन ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।)
📌 टिप: अगर आप जल्दी में हैं, तो चिकन को 30 मिनट तक मैरीनेट करके भी बना सकते हैं।
🔸 Step 2: चिकन को कोट करें और तैयार करें
एक प्लेट में मैदा और कॉर्नफ्लोर को मिलाकर अलग रख लें।
दूसरे बाउल में बीटे हुए अंडे रखें।
तीसरी प्लेट में ब्रेडक्रंब रखें।
मैरीनेट किए हुए चिकन को पहले मैदा-मिश्रण में रोल करें, फिर अंडे में डिप करें और आखिर में ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह लपेट लें।
📌 टिप: ब्रेडक्रंब से हल्का प्रेस करें ताकि अच्छी कोटिंग हो और चिकन ज्यादा क्रिस्पी बने।
🔸 Step 3: चिकन को फ्राई करें (Deep Fry Method)
एक गहरे पैन में तेल गरम करें (मीडियम फ्लेम पर)।
जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए (180°C), तब चिकन के टुकड़ों को डालें।
धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं ताकि चिकन अंदर से अच्छी तरह पक जाए।
जब चिकन गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए, तब इसे पेपर टॉवल पर निकाल लें।
📌 टिप: चिकन को ओवरक्राउड न करें, वरना ये सही से क्रिस्पी नहीं होगा।
🔸 Step 4: बेक्ड ड्रमस्टिक चिकन बनाना (Baked Version)
अगर आप तेल से बचना चाहते हैं, तो बेक्ड ड्रमस्टिक चिकन भी बना सकते हैं!
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
चिकन को बेकिंग ट्रे पर रखें और हल्का सा तेल ब्रश करें।
200°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में टर्न करें ताकि चारों तरफ से क्रिस्पी हो।
आखिर में 5 मिनट के लिए ग्रिल मोड पर रखें ताकि चिकन और भी क्रिस्पी बन जाए।
📌 टिप: अगर आपके पास एयर फ्रायर है, तो 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
🍽️ परोसने के लिए बेस्ट आइडियाज
हरी चटनी और प्याज के साथ सर्व करें।
चिली फ्लेक्स और नींबू के रस से गार्निश करें।
साइड में चीज़ी डिप या मेयोनीज़ से स्वाद बढ़ाएं।
🏆 एक्सपर्ट टिप्स
✔️ डबल कोटिंग: चिकन को और ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए अंडे और ब्रेडक्रंब की डबल कोटिंग करें।
✔️ नरम चिकन के लिए: मैरिनेशन में थोड़ा सा मस्टर्ड ऑयल या छाछ (बटरमिल्क) मिलाएं।
✔️ ऑयल टेम्परेचर: तेल बहुत ज्यादा गरम या ठंडा न हो, 180°C पर ही फ्राई करें ताकि चिकन अंदर से अच्छे से पके।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
1. क्या बिना अंडे के ड्रमस्टिक चिकन बना सकते हैं?
हाँ! आप अंडे की जगह दही या दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. क्या इसे एयर फ्रायर में बना सकते हैं?
बिल्कुल! 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें और बीच में टर्न करें।
3. क्या मैं इसे पहले से बनाकर स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन को मैरीनेट करके 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
📢 निष्कर्ष: अब घर पर ही बनाएं परफेक्ट ड्रमस्टिक चिकन!
अब आप जान चुके हैं कि घर पर आसानी से ड्रमस्टिक चिकन कैसे बना सकते हैं! 🍗🔥 चाहे डीप फ्राई हो या हेल्दी बेकिंग, इस रेसिपी से आपका चिकन बिल्कुल रेस्टोरेंट-स्टाइल बनेगा।
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