चिली पोटैटो घर पर कैसे बनाएं? (How to Make Chilli Potato at Home?)
चिली पोटैटो, इंडो-चाइनीज़ किचन का एक बेहद स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्नैक है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। इसका खट्टा-मीठा और तीखा स्वाद इसे हर पार्टी और छोटी-मोटी गेट-टुगेदर का हिट स्टार बनाता है। इस रेसिपी को घर पर बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं।
🏆 यह पोस्ट क्यों पढ़ें? (Why Should You Read This Post?)
इस गाइड में आसान स्टेप्स दिए गए हैं, जो हर कोई फॉलो कर सकता है।
चिली पोटैटो को बनाने की सरल और हेल्दी विधि साझा की गई है।
इंडियन स्वाद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ करने के टिप्स भी मिलेंगे।
घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री से यह रेसिपी बनाई जा सकती है।
🥔 चिली पोटैटो बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Chilli Potato)
मुख्य सामग्री:
पोटैटो (आलू): 4-5 बड़े आकार के आलू
तेल: डीप फ्राई और सौते के लिए
कॉर्न फ्लोर: 4 बड़े चम्मच
मैदा: 2 बड़े चम्मच
सॉस के लिए:
सोया सॉस: 2 बड़े चम्मच
चिली सॉस: 1 बड़ा चम्मच
टोमैटो केचप: 3 बड़े चम्मच
शहद या शुगर: 1 छोटा चम्मच (मीठे स्वाद के लिए)
अन्य सामग्री:
शिमला मिर्च: 1 मध्यम आकार की, बारीक कटी हुई
प्याज: 1 मध्यम आकार की, टुकड़ों में कटी हुई
हरी मिर्च: 2, लंबाई में कटी हुई
लहसुन और अदरक: बारीक कटा हुआ (1 बड़ा चम्मच)
नमक और काली मिर्च: स्वादानुसार
👩🍳 चिली पोटैटो बनाने की विधि (Step-by-Step Guide to Making Chilli Potato)
1. आलू को तैयार करें:
आलू को छीलकर लंबे और पतले स्ट्रिप्स में काटें (फ्रेंच फ्राइज जैसा)।
काटे हुए आलू को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए।
पानी निकालकर आलू को सूखा लें।
2. आलू को फ्राई करें:
कॉर्न फ्लोर और मैदे का बैटर तैयार करें। इसमें थोड़ा सा पानी और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
आलू को इस बैटर में अच्छी तरह से कोट करें।
गर्म तेल में आलू को डीप फ्राई करें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। इन्हें टिशू पेपर पर निकालें।
3. सॉस तैयार करें:
एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें।
इसमें अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूनें।
कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालें और हल्का क्रिस्पी होने तक पकाएं।
4. सॉस में फ्लेवर जोड़ें:
पैन में सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो केचप डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
शहद या शुगर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
5. आलू और सॉस को मिक्स करें:
तैयार सॉस में फ्राई किए हुए आलू डालें।
धीमी आंच पर मिक्स करते हुए सभी चीजों को कोट करें।
6. गार्निश करें और परोसें:
ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
गरमागरम चिली पोटैटो को सर्विंग प्लेट में निकालें।
🌟 कुछ खास टिप्स (Special Tips to Perfect the Recipe)
आलू को कुरकुरा बनाने के लिए उन्हें दो बार फ्राई करें।
सॉस को अधिक तीखा बनाने के लिए एक्स्ट्रा चिली सॉस डालें।
बच्चों के लिए कम तीखे चिली पोटैटो बनाना चाहते हैं तो शहद की मात्रा बढ़ाएं।
अगर हेल्दी वर्ज़न चाहिए तो एयर फ्रायर का उपयोग करें।
🎉 घर पर चिली पोटैटो बनाएं और आनंद लें! (Enjoy Homemade Chilli Potato)
घर पर बना हुआ चिली पोटैटो आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगा। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने में आपको होटल के मुकाबले कम खर्च और अधिक खुशी मिलेगी।
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