घर पर बनाएं क्रीमी गार्लिक और रेड पेपर पास्ता – आसान और स्वादिष्ट रेसिपी
🌟 क्रीमी गार्लिक और रेड पेपर पास्ता – घर पर बनाने की आसान विधि!
🍝 क्या आप एक स्वादिष्ट, क्रीमी और झटपट बनने वाली पास्ता रेसिपी ढूंढ रहे हैं?
अगर हां, तो क्रीमी गार्लिक और रेड पेपर पास्ता आपके लिए परफेक्ट है! यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता।
इस लेख में, हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही यह डिश तैयार कर सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!
🛒 आवश्यक सामग्री (Ingredients)
इस लाजवाब पास्ता को बनाने के लिए आपको चाहिए:
मुख्य सामग्री:
पास्ता (Pasta) – 250 ग्राम (पेन, फ्यूसिली या स्पेगेटी)
लाल शिमला मिर्च (Red Bell Pepper) – 2 मीडियम साइज़
लहसुन (Garlic) – 5-6 कलियां (बारीक कटी हुई)
ऑलिव ऑयल (Olive Oil) – 2 टेबलस्पून
फ्रेश क्रीम (Fresh Cream) – ½ कप
मिल्क (Milk) – ½ कप
पार्मेज़ान चीज़ (Parmesan Cheese) – ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ)
बटर (Butter) – 1 टेबलस्पून
नमक (Salt) – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) – ½ टीस्पून
चिली फ्लेक्स (Chili Flakes) – ½ टीस्पून
ऑरिगैनो (Oregano) – ½ टीस्पून
बेसिल (Basil) – ½ टीस्पून (वैकल्पिक)
गार्निशिंग के लिए:
पार्मेज़ान चीज़
हरा धनिया या फ्रेश बेसिल
चिली फ्लेक्स
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🔥 घर पर क्रीमी गार्लिक और रेड पेपर पास्ता कैसे बनाएं?
स्टेप 1: पास्ता को उबालें
एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी उबालें।
इसमें थोड़ा नमक और 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल डालें।
अब पास्ता डालें और 8-10 मिनट तक उबालें (या पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार)।
पास्ता जब पक जाए तो उसे छान लें और ठंडे पानी से धोकर एक तरफ रख दें।
स्टेप 2: रेड पेपर प्यूरी बनाएं
लाल शिमला मिर्च को गैस पर सीधे भूनें या ओवन में रोस्ट करें।
जब शिमला मिर्च की त्वचा काली पड़ जाए, तब उसे एक प्लेट में रखकर 5 मिनट ढककर छोड़ दें।
इसके बाद त्वचा हटाकर बीज निकाल लें और ब्लेंडर में पीसकर स्मूथ प्यूरी बना लें।
स्टेप 3: क्रीमी सॉस तैयार करें
एक पैन में 1 टेबलस्पून बटर और 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें।
इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
अब तैयार रेड पेपर प्यूरी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें दूध और फ्रेश क्रीम डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें।
जब सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब इसमें पार्मेज़ान चीज़, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो और नमक मिलाएं।
इसे 2 मिनट तक और पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
स्टेप 4: पास्ता और सॉस को मिक्स करें
अब उबले हुए पास्ता को सॉस में डालें।
अच्छे से मिक्स करें ताकि पास्ता पर पूरी तरह से सॉस कोट हो जाए।
2-3 मिनट तक पकाएं और फ्लेवर को बैलेंस करने के लिए हल्का सा स्वाद चखें।
गार्निश के लिए ऊपर से पार्मेज़ान चीज़ और थोड़ा सा ताजा बेसिल या हरा धनिया डालें।
🍽️ सर्व करने के टिप्स
इसे गरमागरम परोसें और ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त चीज़ और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
अगर आपको स्पाइसी पसंद है, तो थोड़ा सा रेड चिली सॉस मिला सकते हैं।
इसे गार्लिक ब्रेड के साथ सर्व करें ताकि इसका स्वाद और भी लाजवाब लगे!
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💡 एक्सपर्ट टिप्स
✅ पास्ता को ज्यादा उबालने से बचें, नहीं तो यह सॉस में मिलाने के बाद चिपचिपा हो सकता है।
✅ सॉस को ज्यादा गाढ़ा करने के लिए थोड़ा और चीज़ डाल सकते हैं।
✅ अगर आपको ज्यादा हेल्दी बनाना है, तो क्रीम की जगह ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
📌 निष्कर्ष
क्रीमी गार्लिक और रेड पेपर पास्ता न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि स्वाद में भी बेहद लाजवाब है! अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं।
👉 अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें! 😍
💬 आपका फेवरेट पास्ता कौन सा है? हमें कमेंट में बताएं! 🎉
