घर पर एग बटर मसाला बनाने की आसान रेसिपी | Egg Butter Masala Recipe in Hindi 🍳🧈✨
एग बटर मसाला भारतीय मसालों और मलाईदार ग्रेवी का एक बेहतरीन संगम है, जिसे नर्म उबले अंडों के साथ बनाया जाता है। यह रेसिपी रेस्तरां जैसी स्वादिष्टता और समृद्धि से भरपूर है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। चाहे लंच हो या डिनर, यह डिश चपाती, पराठा, नान या राइस के साथ लाजवाब लगती है।
इस पोस्ट में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप तरीके से बताएंगे कि घर पर एग बटर मसाला कैसे बनाएं। तो चलिए, स्वाद की इस शानदार यात्रा को शुरू करते हैं! 😋🔥
एग बटर मसाला बनाने की ज़रूरी सामग्री 🛒
मुख्य सामग्री:
अंडे – 4 (उबले हुए)
टमाटर – 3 (बारीक कटे हुए)
प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
काजू – 10 (भिगोकर पीसा हुआ)
मक्खन – 2 टेबलस्पून
ताजा क्रीम – 2 टेबलस्पून
तेल – 1 टेबलस्पून
मसाले:
हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
गर्म मसाला – ½ टीस्पून
जीरा – ½ टीस्पून
कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
स्टेप-बाय-स्टेप एग बटर मसाला बनाने की विधि 🏡🍽️
1. उबले हुए अंडों को हल्का फ्राई करें (Egg Frying)
✅ सबसे पहले उबले हुए अंडों को छील लें और हल्का-सा काट लें ताकि ग्रेवी उसमें अच्छी तरह से समा सके।
✅ एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें अंडों को डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
✅ हल्की फ्राई के बाद अंडों को निकालकर अलग रख दें।
2. प्याज-टमाटर का मसाला तैयार करें
✅ उसी पैन में मक्खन डालें और जीरा चटका लें।
✅ बारीक कटे प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
✅ अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
✅ कटे हुए टमाटर डालें और हल्का नरम होने तक पकाएं।
✅ अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
✅ अच्छे से भूनने के बाद इसमें काजू का पेस्ट डालें और मिक्स करें।
3. ग्रेवी को क्रीमी बनाएं
✅ तैयार मसाले में आधा कप पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
✅ ग्रेवी को मुलायम बनाने के लिए हैंड ब्लेंडर या मिक्सर का इस्तेमाल करें।
✅ इसमें कसूरी मेथी और गर्म मसाला डालें।
✅ अब 2 टेबलस्पून ताजा क्रीम डालें और मिक्स करें।
4. अंडों को ग्रेवी में डालें और सर्व करें
✅ ग्रेवी में तले हुए अंडों को डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।
✅ ऊपर से थोड़ी और मक्खन और ताजा क्रीम डालें।
✅ हरा धनिया से गार्निश करें और गरमा-गरम पराठे, नान या चावल के साथ परोसें।
एग बटर मसाला बनाने के एक्सपर्ट टिप्स 🔥💡
✅ अंडों को ज्यादा फ्राई न करें, नहीं तो उनका टेक्सचर हार्ड हो सकता है।
✅ काजू पेस्ट की जगह अगर आप चाहें तो मलाई भी डाल सकते हैं।
✅ ग्रेवी को और ज्यादा रिच बनाने के लिए थोड़ा दूध या क्रीम और डाल सकते हैं।
✅ कसूरी मेथी को ग्रेवी में डालने से पहले हल्का भून लें, इससे फ्लेवर और बढ़ जाता है।
एग बटर मसाला के साथ क्या परोसें? 🍽️
🔹 बटर नान – मलाईदार ग्रेवी का नान के साथ बेहतरीन मेल!
🔹 जीरा राइस – मसालेदार ग्रेवी के साथ हल्का और खुशबूदार चावल।
🔹 तंदूरी रोटी – घर के बने तंदूरी रोटी के साथ भी लाजवाब लगेगा।
FAQs – आपके सवाल, हमारे जवाब! ❓🤔
1. क्या मैं इस रेसिपी को बिना क्रीम के बना सकता हूँ?
हाँ! क्रीम की जगह मलाई या फुल फैट दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. क्या मैं इस डिश को वेजिटेरियन बना सकता हूँ?
बिलकुल! अंडों की जगह पनीर या मशरूम डालकर यह डिश बना सकते हैं।
3. इसे हेल्दी बनाने के लिए क्या बदलाव करें?
तेल और मक्खन की मात्रा कम करें, और क्रीम की जगह दही या नारियल दूध का इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष: अब आपके घर पर भी बनेगा रेस्टोरेंट जैसा एग बटर मसाला! 😍🎉
तो दोस्तों, अब जब आपके पास यह आसान और स्वादिष्ट एग बटर मसाला की रेसिपी है, तो इसे आज ही बनाएं और अपने परिवार व दोस्तों को खिलाएं। इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी! 😊💖
📢 आपका क्या अनुभव रहा? हमें कमेंट में बताएं!
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