घर पर आसानी से पानी पूरी कैसे बनाएं? (How to Easily Make Pani Poori at Home?
कुरकुरी, स्वादिष्ट और घर के बने पानी पूरी की पूरी रेसिपी
जानें कि घर पर आसानी से और स्वच्छ तरीके से कुरकुरी और स्वादिष्ट पानी पूरी कैसे बनाएं। यह गाइड न केवल सरल है बल्कि आपको और आपके परिवार को खुशी और स्वाद का अनुभव देगा।
पानी पूरी: भारत का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड
पानी पूरी, जिसे गोलगप्पे, फुचका या पुचका भी कहा जाता है, भारत के हर कोने में पसंद किया जाता है। इसका खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद हर किसी के दिल को खुश कर देता है। अब आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री सूची:
पूरी बनाने के लिए:
- सूजी (रवा) – 1 कप
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
पानी बनाने के लिए:
- पुदीना पत्तियां – 1 कप
- धनिया पत्तियां – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 3-4
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- इमली – 2 टेबलस्पून
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 टेबलस्पून
- काला नमक – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 4-5 कप
भरावन के लिए:
- उबले हुए आलू – 2
- उबली हुई मूंग या चने – 1 कप
- कटी हुई प्याज – 1/4 कप
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
चरणबद्ध रेसिपी:
Step 1: पूरी तैयार करें
सूजी और मैदा मिलाएं: एक बर्तन में सूजी और मैदा मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर रखें: आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट तक रखें।
छोटी गोल पूरी बेलें: आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन की मदद से पतली गोल पूरी बेलें।
पूरी को डीप फ्राई करें: गरम तेल में गोल पूरी को मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वे फूले और सुनहरी न हो जाएं।
Step 2: पानी तैयार करें
पुदीना और धनिया का पेस्ट बनाएं: पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, अदरक और इमली को ग्राइंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
पेस्ट को छानें: इस पेस्ट में भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नमक और पानी मिलाएं।
ठंडा करें: तैयार पानी को फ्रिज में ठंडा होने दें।
Step 3: भरावन तैयार करें
आलू और मूंग मिलाएं: उबले हुए आलू को मैश करें और मूंग, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
स्वादानुसार प्याज डालें: आप प्याज को वैकल्पिक रूप से इस्तेमाल कर सकते हैं।
पानी पूरी को परोसने का तरीका
- हर पूरी में एक छोटा सा छेद करें।
- भरावन को पूरी में भरें।
- पानी में पूरी को डुबोएं और तुरंत
कुछ विशेष टिप्स:
पूरी बनाने के लिए पानी में थोड़ा सा नमक डालने से पूरी ज्यादा क्रिस्पी बनती हैं।
पानी में बर्फ के टुकड़े डालें ताकि यह ठंडा और ताज़गी भरा रहे।
पानी पूरी के साथ मीठी इमली की चटनी परोसें।
घर पर पानी पूरी बनाने के फायदे
स्वच्छता: बाजार के मुकाबले घर पर बनी पानी पूरी ज्यादा स्वच्छ और स्वस्थ होती है।
बजट-फ्रेंडली: कम खर्च में ज्यादा मात्रा में बनाएं।
पारिवारिक अनुभव: बच्चों के साथ मिलकर इसे बनाना मजेदार हो सकता है।
निष्कर्ष
घर पर पानी पूरी बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह आपको अपने परिवार के साथ समय बिताने का भी मौका देता है। इस रेसिपी को आज ही ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें!
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